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アジアベジ

東南アジアで菜食で暮らしています。菜食以外のことも書いていきます。

生テンペ!

昨日、市場に行って生テンペを買ってきました。
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テンペ菌が働いていて、とても熱いのです!

私が初めてテンペを知ったのは、東京のベジタリアンレストランでした。「ニューヨークのベジタリアンの間で流行中」と書かれていたのでてっきりアメリカ発だと思っていたのですが、テンペはインドネシアの伝統食品なのだそうです。
確かにインドネシア語っぽい。
細かくちぎって、生姜醤油につけて、唐揚げ風にしました。
これから常備食になりそう!